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Qui si vuole che i clienti diventino amici, si sentano a proprio agio e respirino l'aria familiare di un tempo ed ecco che prorpio per questo che la "Sala Ristoro" è per tanto quella da pranzo, dove arde un bel camino d'inverno, che permette la cottura di carni alla brace, polenta e zuppe.
La cucina è quella di casa.

D'estate sul terrazzo esterno,dotato di ombrelloni,è piacevole cenare all'aperto, guardando la meravigliosa vallata Sabina.